Eigene Schlachtung

schlachthaus

Damit sich das Schlachtvieh vor der Schlachtung von der, wenn auch relativ kurzen, Fahrt wieder erholen kann, haben wir eigene Stallungen. Die Erholungsphase über das Wochenende bzw. über die Nacht wirkt sich positiv auf die Fleischqualität aus.

So kann sogenanntes PSE-Fleisch (blass, weich, wässrig), von dem in der Pfanne nur wenig übrig bleibt, vermieden werden.

Weil wir aus unserem Fleisch das Beste machen wollen, erfolgt die Schlachtung vorwiegend in unserem eigenen, hochmodernen Schlachthaus. Unsere ausschliesslich qualifizierten und zuverlässigen Mitarbeiter sorgen dafür, dass strengste Hygienebedingungen eingahalten werden.

Unsere Betriebsgröße ermöglicht es uns, in moderne Anlagen zu investieren, um Ihnen diesen hohen Qualitätsstandard zu gewährleisten.